Publié le 20 novembre 2023 Par Emmanuelle Jung

Alors que la période des fêtes de fin d’année se profile, une étude a évalué l’effet du vin rouge dans les 30 minutes qui suivent sa consommation

Le vin rouge est souvent prôné par les adeptes du régime méditerranéen pour les antioxydants qu’il renferme. Considéré comme l’un des alcools les moins caloriques, il peut être conseillé s’il est consommé avec modération (pas plus d’un quart par jour). Pourtant, les médecins rappellent sans cesse que le vin rouge n’en est pas moins une boisson alcoolisée qui doit être limitée pour rester en bonne santé. 

Une nouvelle étude parue dans Scientific Reports rappelle, à l’approche des fêtes de fin d’année, que boire du vin rouge, même en petites quantités, peut causer des maux de têtes dans les 30 minutes qui suivent la consommation.

Les chercheurs de l’Université de Californie (USA) ont examiné ce qui se produit chez des personnes qui consomment du vin rouge. Contre toute attente, ces personnes ne présentaient aucune douleur après avoir consommé d’autres alcools. Or, après un verre de vin rouge, des maux de tête seraient survenus. Les chercheurs auraient l’explication.

Les consommateurs sont susceptibles d’accumuler la toxine acétaldéhyde

Les chercheurs estiment qu’un flavonol présent naturellement dans les vins rouges pourrait interférer avec le bon métabolisme de l’alcool et entraîner des maux de tête.

Ce flavanol s’appelle “quercétine” et il est naturellement présent dans toutes sortes de fruits et légumes, y compris le raisin. Il est considéré comme un antioxydant sain et est même disponible sous forme de complément alimentaire. C’est grâce à ce dernier que le vin rouge est perçu comme sain à petites doses. Or, lorsque ce dernier est métabolisé avec de l’alcool, il peut devenir contre-productif.

“Lorsqu’il pénètre dans votre circulation sanguine, votre corps le convertit en une forme différente appelée glucuronide de quercétine, a déclaré le chimiste du vin et l’un des auteurs de l’étude, Andrew Waterhouse, professeur émérite au département de viticulture et d’œnologie de l’UC Davis. Sous cette forme, il bloque le métabolisme de l’alcool”.

En conséquence, les consommateurs sont susceptibles d’accumuler la toxine acétaldéhyde, ajoute l’auteur principal Apramita Devi, chercheur postdoctoral au département de viticulture et d’œnologie de l’UC Davis.

Cette substance peut provoquer des rougeurs au visage, des maux de tête et nausées

“L’acétaldéhyde est une toxine, une substance irritante et inflammatoire bien connue, a déclaré Devi. Les chercheurs savent que des niveaux élevés d’acétaldéhyde peuvent provoquer des rougeurs au visage, des maux de tête et des nausées”.

Les scientifiques ajoutent que les niveaux de flavanols peuvent varier en fonction du vin rouge. “La quercétine est produite par les raisins en réponse à la lumière du soleil. Si vous cultivez des raisins avec les grappes exposées, comme c’est le cas dans la Napa Valley pour leurs cabernets, vous obtenez des niveaux de quercétine beaucoup plus élevés. Dans certains cas, ils peuvent être quatre à cinq fois plus élevés”.

Le niveau de quercétine peut aussi varier en fonction de la manière dont le vin est élaboré.

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L’alcoolisme est un problème de santé qui touche des millions de personnes à travers le monde. Que ce soit pour des raisons sociales, culturelles, ou simplement par habitude, la consommation excessive d’alcool peut avoir des conséquences graves sur la santé physique et mentale, ainsi que sur les relations personnelles et professionnelles.

Si vous cherchez à mettre fin à votre dépendance à l’alcool, il est essentiel de comprendre les causes sous-jacentes de votre comportement, d’établir un plan d’action réaliste et de bénéficier du soutien nécessaire pour atteindre vos objectifs.

Reconnaître le problème

La première étape pour arrêter de boire de l’alcool est de reconnaître que vous avez un problème. Cela peut être difficile, car la dépendance à l’alcool peut être insidieuse et progressive. Vous pourriez vous trouver en train de rationaliser votre consommation d’alcool ou de minimiser ses conséquences négatives. Prendre conscience de la réalité de la situation est crucial pour pouvoir avancer.

Fixer des objectifs réalistes

Une fois que vous avez reconnu votre problème d’alcool, il est temps de fixer des objectifs réalistes pour arrêter de boire. Évitez de vous imposer des changements drastiques du jour au lendemain, car cela peut être difficile à maintenir. Au lieu de cela, établissez des objectifs progressifs et spécifiques, comme réduire progressivement votre consommation d’alcool au fil du temps.

Éviter les déclencheurs

Identifiez les situations, les émotions et les personnes qui déclenchent votre envie de boire. Il peut s’agir du stress, de la solitude, de la pression sociale, ou d’autres facteurs. En évitant ces déclencheurs autant que possible, vous pouvez réduire vos tentations et augmenter vos chances de succès.

Chercher du soutien

La lutte contre l’alcoolisme est souvent plus efficace avec le soutien de personnes bienveillantes. Vous pouvez envisager de rejoindre un groupe de soutien ou de consulter un thérapeute spécialisé dans les problèmes d’alcool. Parler ouvertement de vos défis avec des amis proches ou des membres de la famille peut également vous aider à maintenir votre sobriété.

Adopter un mode de vie sain

La sobriété ne concerne pas seulement l’arrêt de la consommation d’alcool, mais aussi l’adoption d’un mode de vie plus sain. Assurez-vous de manger équilibré, de faire de l’exercice régulièrement et de gérer le stress de manière efficace. Un corps et un esprit sains peuvent vous aider à maintenir votre sobriété à long terme.

Trouver des activités alternatives

Au lieu de consacrer du temps et de l’énergie à boire de l’alcool, trouvez des activités alternatives qui vous passionnent. Cela peut inclure des loisirs, des projets créatifs, ou l’apprentissage de nouvelles compétences. Plus vous avez d’activités positives dans votre vie, moins il sera tentant de retomber dans vos anciennes habitudes.

Apprendre à gérer les rechutes

Les rechutes font malheureusement partie du processus de guérison pour de nombreuses personnes en lutte contre l’alcoolisme. Ne vous découragez pas si vous faites une rechute. Au lieu de cela, examinez ce qui a déclenché la rechute, apprenez-en, et utilisez cette expérience pour renforcer votre détermination à rester sobre.

Arrêter de boire de l’alcool est un défi, mais c’est un défi qui peut avoir des effets profondément positifs sur votre vie. Il est important de reconnaître le problème, de fixer des objectifs réalistes, d’éviter les déclencheurs, de rechercher du soutien, d’adopter un mode de vie sain, de trouver des activités alternatives et d’apprendre à gérer les rechutes.

Chaque personne est unique, et il n’y a pas de solution universelle pour l’alcoolisme, mais en suivant ces étapes, vous pouvez mettre en place un plan solide pour atteindre la sobriété et vivre une vie plus heureuse et plus saine. N’oubliez pas que le soutien professionnel est disponible pour vous aider tout au long de ce voyage vers la sobriété.

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Madrid, Espagne – Il est urgent de sensibiliser le monde au lien direct entre la consommation d’alcool et le risque de cancer.

Ce message a été délivré par la Dre Isabelle Soerjomataram du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC–Lyon, France), lors d’une session consacrée à l’alcool et au cancer dans le cadre du congrès 2023 de la Société européenne d’oncologie médicale (ESMO).

« La prise de conscience mondiale du lien entre l’alcool et le cancer reste très faible », a déclaré la Dre Soerjomataram à l’auditoire. « Les professionnels de santé – oncologues, infirmières, médecins, généralistes – ont un rôle important à jouer dans la sensibilisation et l’apport de ces connaissances aux gens, ce qui peut conduire à une réduction de la consommation. »

Le président de la session, Gilberto Morgan, médecin oncologue à l’hôpital universitaire de Skåne, à Lund, en Suède, est du même avis.

Le Dr Morgan a souligné que les professionnels de santé ont tendance à minimiser leur influence sur les habitudes de consommation d’alcool de leurs patients et qu’ils n’abordent souvent pas ces comportements.

Des statistiques alarmantes

« Nous n’avons absolument aucun problème à demander aux patients s’ils prennent des compléments alimentaires ou des vitamines ou s’ils mangent [sainement] », a déclaré Morgan. « Alors, quelle est la différence ? Pourquoi ne pas leur recommander de réduire leur consommation d’alcool et laisser à chacun le choix de le faire ou non ? »

Au cours de la session, la Dre Soerjomataram a mis en lumière les statistiques mondiales sur la consommation d’alcool. Les données du CIRC montrent, par exemple, que près de la moitié (46 %) de la population mondiale est concernée par la consommation d’alcool, les taux étant plus élevés chez les hommes (54 %) que chez les femmes (38 %).

Quelle est la quantité d’alcool consommée ?

Au niveau mondial, la quantité moyenne s’élève à environ 6 litres d’éthanol pur par an et par buveur, soit environ une bouteille de vin par semaine. Toutefois, les habitudes de consommation varient considérablement d’un pays à l’autre. En France, les gens consomment environ 12 litres par an, soit environ deux bouteilles de vin par semaine. La France se situe ainsi au 4e rang des pays européens les plus consommateurs d’alcool chez les plus de 15 ans.

La Dre Soerjomataram a souligné le lien entre la consommation d’alcool et le cancer.

Selon les données du CIRC, la consommation excessive d’alcool – définie comme plus de 60 g/jour ou environ six verres par jour – est à l’origine de 47 % des cancers attribuables à l’alcool. La consommation à risque – entre 20 et 60 g/jour – représente 29 %, a-t-elle expliqué, tandis que la consommation modérée – moins de 20 g/jour ou environ deux verres par jour – représente environ 14 % des cas de cancers attribuables à l’alcool.

Quels cancers liés à l’alcool ?

Globalement, la consommation d’alcool a été à l’origine de 4 % de tous les cancers diagnostiqués en 2020, selon une analyse réalisée en 2021 par le CIRC.

Rien qu’au Royaume-Uni, « la consommation d’alcool a provoqué près de 17 000 cas de cancer en 2020 », a déclaré la Dre Soerjomataram, et le cancer du sein représentait près d’un cas sur quatre de ces nouveaux cas.

Outre le cancer du sein, six autres types de cancer – celui de la cavité buccale, du pharynx, du larynx, de l’œsophage, du côlon et du foie – peuvent être attribués à la consommation d’alcool, et de nouvelles données suggèrent que le cancer de l’estomac et du pancréas pourrait l’être également.

Plus précisément, pour le cancer du sein, le risque augmente dès une consommation de moins d’un verre par jour ; pour celui du foie, le risque apparaît à partir d’une consommation supérieure à 4 verres par jour, d’après l’INCa.

A noter que les effets de l’alcool sont aussi renforcés par le tabagisme. Le risque de développer un cancer de la cavité buccale serait, par exemple, multiplié par 45 chez les grands consommateurs de tabac et d’alcool.

La bonne nouvelle, selon Isabelle Soerjomataram, réside dans le fait que les tendances à long terme montrent une diminution de la consommation d’alcool dans de nombreux pays, y compris dans les pays producteurs de vin que sont la France et l’Italie, où l’on a constaté d’importantes réductions de la consommation depuis le pic atteint dans les années 1920.

« Si c’est possible dans ces pays, j’imagine que c’est possible ailleurs », a déclaré la Dre Soerjomataram.

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