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Christophe Duhamel Journaliste
Alcool et santé : vin, bière, digestif… Ces croyances tenaces sur les bienfaits de l’alcool que les études scientifiques récentes ont clairement remises en question.
Verre de vin à table, digestif après le repas, bière pour se détendre, champagne pour fêter une bonne nouvelle… L’alcool fait partie du quotidien de nombreuses personnes, souvent entouré de croyances positives transmises de génération en génération. Certaines semblent rassurantes, d’autres presque culturelles.
Pourtant, ces dernières années, la recherche scientifique a profondément revu ses conclusions sur les effets réels de l’alcool sur…..
drogaddiction.com 
18 janvier 2026 at 14:18
Les arguments évoqués sont bons mais il manque des arguments et des références scientifiques pour les justifier tant au plan épidémiologiques qu’au plan biologique (ex sécrétion d’insuline lors d’un apéritif => surnutrition et progressivement risque d’obésité et diabète de type 2, etc..).
Un point à signaler aussi : l’alcool est un aliment à haute valeur énergétique : 7 kCal/g (versus 4 pour les sucres et 9 pour les lipides). De plus, s’il n’est pas rapidement brûlé par une activité physique soutenue il va se transformer obligatoirement en acide gras donc en graisse (réaction alcool => acetyl-CoA + alcool -> acéto-acétyl-CoA => acide gras => triglycérides => augmentation des graisses, en particulier viscérales)
A noter que l’épidémie d’obésité on est passé de 10 à 30 % de personnes en surpoids et de 5 à 18 % d’obèse en 50 ans et due pour une bonne partie aux « apéritifs à rallonge » (donc alcools +++), souvent associés à la malbouffe des fast-food
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