Une première, une action en justice contre les fournisseurs de bonbonnes de protoxyde d’azote, l’initiative de l’association « Antoine Alléno »

Chacun s’accorde aujourd’hui à reconnaitre que le protoxyde d’azote est un redoutable stupéfiant provoquant des lésions cérébrales, hématologiques souvent irréversibles et qu’il est pratiquement en vente libre, en cartouche et surtout en bonbonne de 2 Kg.

L’argument avancé était son utilité en cuisine, monter une sauce, gonfler une crème. Monsieur Yannick Alléno, un grand cuisinier, rejette ces arguments, Monsieur Frédéric Cassel, un grand pâtissier, confirme : aucun intérêt, au contraire, ce gaz peut donner un mauvais goût,  il ne rentre pas dans nos laboratoires.

Alors, pourquoi attendre pour l’interdire à la vente hors usage industriel, pour  le classer dans les stupéfiants et pour l’Etat de se porter partie civile.

                          Tiré, par le CNPERT, de JIM : « Le Combat d’un Chef« ,  24 Avril 2026